Til 4 personer:

• 4 stk. kyllingefilet.
• 2 løg.
• 4 spsk olivenolie.
• 2 tsk tørret salvie.
• 1 spsk tørret rosmarin.
• 1 spsk oregano.
• 3 spsk citronsaft.
• 3 fed hvidløg.
• 5 dl Vermuth (dry).
• 2 dl vand.
• Salt og peber.
• Maizena til at jævne sovsen.

Forberedelse:

• Del hver kyllingefilet i 3 stykker.
• Skær løg og hvidløg i små stykker.
• Varm olivenolien op i en gryde.
• Maizena jævning til sovsen.

Tilberedning:

• Når olien er varm nok, tilsættes kyllingefileterne, citronsaft, samt salt og peber. Kyllingen steges under låg ved svag varme.
• Når kyllingestykkerne er gennemstegte tilsættes løgene. Disse steges indtil de er bløde.
• Herefter tilsættes 4 dl Vermuth, vand, salvie, rosmarin og oregano.
• Retten simrer under låg i 30 minutter.
• Herefter tages kyllingestykkerne op.
• Der tilsættes yderligere 1 dl Vermuth. Sovsen bringes i kog og jævnes med maizena.
• Sovsen smages til med salt og peber.
• Kyllingestykkerne lægges tilbage i sovsen og er nu klar til servering.

Tilbehør:

• Serveres med brasede kartofler, kogte jasminris og salat.